Waarom zitten er gaatjes in brood?

Deze week bakten we 4 verschillende broden. Een gewoon brood, een brood zonder gist, een brood zonder zout en een brood zonder gist en zout. Eerst maakten we het deeg en daarna lieten we het deeg rijzen. Toen zagen we al wat verschil tussen de 4 broden. Natuurlijk want de 2 broden zonder gist waren bijna niet gerezen. Toen de broden gebakken waren zagen we ook dat de gist verantwoordelijk is voor de gaatjes in het brood. En toen mochten we proeven… Globaal gezien mochten we stellen dat het gewoon brood (met zout en gist) het lekkerst was. Als afsluiter mochten de kinderen nog vertellen over ons experiment aan de klas van juf Nadine en mochten ook zij eens proeven van ons brood.