Naast onze braamstruiken, staan verschillende rabarberplanten. In het voorjaar komt de rabarber piepen en bij voldoende zon, groeit die als een kool.

We maakten tijdens de rabarbermaand een appel-rabarber taart en heerlijke rabarberconfituur met een toets van marjolein. Voor de taart hadden we voldoende aan 8 rabarberstengels, voor de confituur hadden we net 500g. Dit vroeg om het herberekenen van de toe te voegen suiker. De marjolein haalden uit onze kruidentuin.

(meer…)